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クリスマスなので(その2) 

クリスマスプレゼントと、妹から自家製のフルーツパウンドケーキをもらいました。

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もともとのレシピよりもドライフルーツ1.5倍、砂糖は3割減という甥っ子オリジナル
なのだそうです。最近、バターは1人1個限定となっているご時勢にパウンドケーキは
とても贅沢。

妹宅はガスオーブンなので、パンにしてもケーキにしても、焼き上がりが電気のもの
とは一味違うのです。現在は週末に料理をする程度ですが、もっと自宅で食事をする
時間が多くなった時には、自宅キッチンに手を入れて、ガスオーブンを取り付けたい
というのがツマの計画です。(まだまだ先のことになりそうですが)

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パウンドケーキまるまる1本、かなりずっしりとした重さがあります。

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本日もさっそく紅茶と一緒にいただきました。甘みは抑え目ですが、しっとりとして
とても深みのある味でした。ドライフルーツ類がぎっしり入っているからでしょうか。
毎日スライスしたものを、年末まで味わいたいと思います。
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